Esta semana estuve en Tarapoto. He estado muchas veces ahí pero esta es la primera vez que como algo realmente diferente. Majaz al Teriyaki nada menos. Solo el nombre es ya bastante.
Talvez sea uno de los pocos lugares en el mundo donde se pueda comer esta mezcla de comida japonesa y selvatica.
El lugar La Patarashca en el Jiron Lamas 261.
Uno de los platos más exquisitos que he probado en mis viajes por la selva es el lomo a la carambola. Lo he comido en Puerto Maldonado en el Restaurante La carambola. Realmente buenísimo. Altamente recomendable.
Cuando nuestro amigo Jeiser nos contó que conoce un lugar en Pucallpa donde preparan "pollo al cilindro" lo primero que se me pasó por la cabeza fue que estaba bromeando. Sin embargo, hace unos días tuvimos la oportunidad de visitar ese lugar. Aún estando allí me costaba creer que era cierto.
Más allá de lo delicioso del plato no me deja de sorprender lo curioso y gracioso del nombre que hace honor a una verdad hasta entonces para mí desconocida: la utilidad de un cilindro para cocinar.
No soy muy aficionado a la cocina, así que talvez mi ignorancia haga que esto me parezca sumamente llamativo. Siempre pensé que el cilindro sólo servía para almacenar y transportar combustibles y que como uso secundario para almacenar y transportar otros líquidos pero nunca para cocinar y ser el plato estelar de un restaurante en Pucallpa.
Si vas para Pucallpa no dejes de comer un pollo al cilindro. Realmente es muy recomendable. El restaurante se llama “Los antojitos de Odisa” y está ubicado en Jr. Tarapacá 863 a un par de cuadras de la plaza de armas. Aunque el pollo al cilindro es más popular, la señora Odisa recomienda chancho al cilindro. Razón no le falta.
Según la página Web del cilindro peruano muy pronto habrá un restaurante en Miraflores que ofrecerá pollos al cilindro en Lima.
